শুক্রবার, নভেম্বর ২২, ২০২৪
শুক্রবার, নভেম্বর ২২, ২০২৪

গরুর মাংস খাওয়ার আগে জানতে হবে ১০ তথ্য

Avatar photoদীপ্ত নিউজ ডেস্ক

. গরুর মাংসে অ্যানাফিল্যাক্সিস নামে সৃষ্ট যৌগ আছে, যা কারও ক্ষেত্রে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। তাই পরিমিত পরিমাণে খান।

. গরুর মাংসে উচ্চমানের প্রোটিন আছে। তাই দিনে ৭০ গ্রামের বেশি প্রোটিন বা সপ্তাহে ৫০০ গ্রামের বেশি খাবেন না। প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদা শুধু মাংস দিয়েই পূরণ করবেন না।

. গরুর মাংস খাওয়ার নিরাপদ মাত্রা হলো—সপ্তাহে দুই দিন ১৫৪ গ্রাম করে। প্রতি বেলায় ২ থেকে ৩ টুকরোর বেশি নয়। এতে ৬২ ক্যালরি পাবেন, যা দৈনিক চাহিদার ৩ থেকে ৫ শতাংশ ক্যালরির জোগান দেবে।

. যাঁদের থ্যালাসেমিয়া বা হেমাক্রোমাটোসিস নামে রক্তরোগ আছে, তাঁরা গরুর মাংস খাবেন না। কারণ, গরুর মাংসে যথেষ্ট পরিমাণে আয়রন আছে।

. যাঁদের বাতব্যথা বা ইউরিক অ্যাসিড বেশি আছে, তাঁরা গরুর মাংস এড়িয়ে চলবেন। কারণ, মাংসে পিউরিন (খাদ্য বিপাকের ফলে উৎপন্ন হওয়া পদার্থ) বেশি থাকে।

. যাঁদের কিডনির সমস্যা আছে, তাঁরা চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে মাংস খাবেন।

. যাঁদের ওজন বা কোলেস্টেরল খুব বেশি, তাঁরা এক থেকে দুই টুকরার বেশি মাংস খাবেন না। প্রয়োজনে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন।

. যাঁদের গ্যাস্ট্রিক, আলসার, আইবিএস, লিভার বা অন্য কোনো পেটের সমস্যা আছে, তাঁরা ভুনা খাবার, অতিরিক্ত ঝাল–মসলা এড়িয়ে চলবেন।

. যাঁরা দীর্ঘদিন ধরে বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত, তাঁরা অবশ্যই চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের পরামর্শ ব্যতীত খাবেন না।

১০. উচ্চ রক্তচাপের রোগী, হৃদ্‌রোগী ও কোমরবিটির রোগীরা এক থেকে দুই টুকরা সলিড মাংস খেতে পারেন। তবে অবশ্যই সালাদ ও টক দই খাবেন। তবে অতিরিক্ত ঝুঁকিতে থাকলে গরুর মাংস এড়িয়ে চলুন।

 

সুপ্তি/ দীপ্ত সংবাদ

আরও পড়ুন

সম্পাদক: এস এম আকাশ

অনুসরণ করুন

মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন

স্বত্ব © ২০২৩ কাজী মিডিয়া লিমিটেড

Designed and Developed by Nusratech Pte Ltd.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More