মিষ্টি লিচু যেভাবে চিনবেন
গ্রীষ্ম মৌসুমে আম, কাঠাল, লিচু, তরমুজসহ কত ফল পাওয়া যায়। বাজারজুড়ে এখন লিচুর সমাহার দেখা যায়। খুব অল্প দিন থাকে এই ফলটি। তাই লিচুপ্রেমিরা এই মৌসুমে রীতিমতো হুমড়ি খেয়ে পড়ে।
সবাই লাল টকটকে পাকা ও মিষ্টি লিচু খেতে পছন্দ করে। কিন্তু গ্রীষ্মের শুরুতে বাজারে বেশিরভাগই আধ পাকা লিচু পাওয়া যায়। যার স্বাদ হয় টক। আবার লাল টকটকে মিষ্টি লিচু পাওয়া যায় কিন্তু খুবই কম। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক উপায়–
- বিভিন্ন জাতের ও রংভেদে লিচু হয়ে থাকে। লাল, কমলা বা হালকা বাদামি রঙেরও লিচু পাওয়া যায়। তবে লাল রঙের লিচু সবাইকে বেশি আকৃষ্ট করে। তাই লিচু কেনার সময় অবশ্যই এর খোসার দিকে লক্ষ্য রাখুন। মনে রাখবেন ভালো লিচু সবসময় উজ্জ্বল রঙের হয়।
- লিচু যদি বেশি নরম হয় তাহলে তা কিনবেন না। কারণ সেগুলো হয়তো বেশি পাকা। এমন লিচুর বেশিরভাগই নষ্ট হয়।
- সব সময় গাঢ় রঙের লিচু কিনবেন ও এর সাইজ যেন এক ইঞ্চি হয়। এমন লিচু পরিপক্ক হয়।
- নষ্ট বা পচা লিচুর ক্ষেত্রে খেয়াল রাখবেন, এর খোসা বাদামি বা দাগযুক্ত কি না। ফাটল ধরা বা পচা গন্ধযুক্ত লিচু ভুলেও কিনবেন না।
- লিচু ভালো কি না তা পরীক্ষা করতে এর খোসা ছড়িয়ে দেখুন। যদি দেখেন খোসা সহজেই খুলে আসছে; তাহলে সেটি পাকা ও মিষ্টি।
- লিচুর মুখ পচা থাকলে তা কিনবেন না। এমন লিচুর ভেতরেও নষ্ট থাকে। তাই ডালযুক্ত আছে এমন লিচু কিনুন।
আল / দীপ্ত সংবাদ
