ইফতারের ঐতিহ্য মানেই পুরান ঢাকা
ইফতারের ঐতিহ্য মানেই পুরান ঢাকার চকবাজারের মুখরোচক খাবার। শুক্রবার (২৪ মার্চ) দুপুরের রোজার শুরুতেই আস্ত মুরগির কাবাব, মোরগ মুসাল্লম, বটিকাবাব, টিকাকাবাব, কোফতা, চিকেন কাঠি, শামিকাবাব, সুতিকাবাব, কোয়েল পাখির রোস্ট, কবুতরের রোস্টসহ বাহারি পদের পসরা সাজিয়েছেন ব্যবসায়ীরা। তবে দাম তুলনামূলক বেশি।
এই হাঁক–ডাক রাজধানীর পুরান ঢাকার চকবাজার এলাকার ইফতারির বাজারের। মোঘল আমলের ঐতিহ্য এখানকার ইফতারিতে। হরেকরকম উপকরণ দিয়ে তৈরি হয় “বড়বাপের পোলায় খায়” নামের এক পদ, জিলাপি, শাহী জিলাপি, সমুচা, হালুয়া, হালিম, দইবড়া, লাবাং আর কাশ্মীরি সরবতেরও বিক্রি হচ্ছে ভালো।
রাজধানীর বিভিন্ন এলাকার পাশাপাশি, ঢাকার বাইরের অনেক মানুষও আসেন এখানকার ইফতারি নিতে। তাই দুপুর থেকেই চক সার্কুলার রোডে থাকে রোজাদারদের উপচে পড়া ভিড়।
যূথী/ দীপ্ত সংবাদ
