দীপ্ত নিউজ ডেস্ক
বাজার থেকে টাটকা ফল কিনে আনা যতটা আনন্দের, সেগুলো নিরাপদে খাওয়ার প্রস্তুতি নেয়া ততটাই জরুরি। দৃষ্টিনন্দন ফলের বাইরের চাকচিক্যের আড়ালে লুকিয়ে থাকতে পারে কীটনাশক, মোম, ধুলাবালি এমনকি জীবাণুও। তাই শুধু পানি দিয়ে ধুয়ে খাওয়াই যথেষ্ট নয়—নিরাপদ ফল গ্রহণে রয়েছে কিছু জরুরি করণীয়। চলুন জেনে নিই, ফল কেনার পর খাওয়ার আগে কী কী করতে হবে।
১. বেছে বেছে ফল কেনা:
ফল কেনার সময়ই সতর্ক হতে হবে। ফাটা বা নরম অংশ আছে কি না, তা খেয়াল করুন। টকটকে রঙের ফল অনেক সময় কৃত্রিম রঙ বা কেমিক্যাল ব্যবহার করে আকর্ষণীয় করে তোলা হয়। তাই অস্বাভাবিক উজ্জ্বল বা অতিরিক্ত চকচকে ফল এড়িয়ে চলাই ভালো।
২. প্রথম ধাপে ধুলো–ময়লা দূর করুন:
বাজার থেকে আনার পর ফলগুলো একে একে ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন অন্তত ১০–১৫ মিনিট। এতে বাইরের ধুলাবালি কিছুটা ধুয়ে যাবে।
৩. ভিনেগার বা লবণ পানিতে ধুয়ে নিন:
একটি পাত্রে পানির সঙ্গে ১ চা চামচ ভিনেগার অথবা লবণ মিশিয়ে নিন। এতে ফলের উপর থাকা ব্যাকটেরিয়া ও কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ দূর হয়। ফলগুলো এই মিশ্রণে ৫–১০ মিনিট রেখে ভালোভাবে হাত দিয়ে ধুয়ে নিন।
৪. ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করুন:
আপেল, নাশপাতি, কমলা, আম প্রভৃতি ফলের গায়ে মোম বা ময়লা থাকলে নরম ব্রাশ দিয়ে আলতোভাবে ঘষে পরিষ্কার করুন।
৫. পরিষ্কার পানিতে বারবার ধোয়া:
ভিনেগার বা লবণ পানি ব্যবহারের পর ফলগুলো অন্তত দুইবার পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে ফেলুন। যেন কোনো অতিরিক্ত দ্রব্য বা গন্ধ না থেকে যায়।
৬. হাত ও ছুরি ভালোভাবে ধুয়ে নিন:
ফল কেটে খাওয়ার আগে ভালোভাবে হাত ধুয়ে নিন এবং ব্যবহার করা ছুরি ও কাটিং বোর্ডও পরিষ্কার করুন। নচেৎ সব পরিচ্ছন্নতা বৃথা যেতে পারে।
৭. আগেই ফ্রিজে রাখবেন না:
অনেকেই বাজার থেকে ফল এনে সোজা ফ্রিজে রেখে দেন। এটা ঠিক নয়। ফল ধুয়ে, মুছে, ভালোভাবে শুকিয়ে তারপর ফ্রিজে রাখাই স্বাস্থ্যকর।
৮. প্যাকেটজাত ফলেও সাবধানতা প্রয়োজন:
অনেকেই ধরে নেন প্যাকেটজাত বা সুপারশপ থেকে কেনা ফল ধোয়ার প্রয়োজন নেই। বাস্তবে এগুলোর উপরেও জীবাণু বা কেমিক্যাল থাকতে পারে, তাই সব ফলই ভালোমতো ধুয়ে নেয়া উচিত।
সুস্থতার জন্য প্রতিদিন ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। কিন্তু সেই ফল যদি ঠিকমতো পরিষ্কার না হয়, তবে সেটি উপকারের বদলে ক্ষতির কারণও হতে পারে। তাই ছোট্ট কিছু অভ্যাসই আপনাকে ও আপনার পরিবারকে রাখতে পারে সুরক্ষিত। ফল খাওয়ার আগে সচেতনতা মানেই স্বাস্থ্যকর ভবিষ্যতের পথে এক ধাপ এগিয়ে যাওয়া।
এমএম/এসএ
