দীপ্ত নিউজ ডেস্ক
কাবাবের বিভিন্ন ধরনের মধ্যে শামি কাবাবের জনপ্রিয়তা রয়েছে। ঈদে গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন ঈদ স্পেশাল শামি কাবাব। সুস্বাদু এ খাবারটি বাড়িতে ঈদের আমেজ বাড়িয়ে দেবে দ্বিগুণ।
এ খাবার পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে বেশি লাগে। তবে হালকা বিকেলের জলখাবারেও অনেকে শামি কাবাব খেতে পছন্দ করেন।
বাড়িতে খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দিতে চলুন জেনে নেই বিফ শামি কাবাব তৈরির রেসিপি–
প্রয়োজনীয় উপকরণ: হাড় ছাড়া গরুর মাংস আধা কেজি, ডিম ১টি, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ, বুটের ডাল ১ কাপ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ৪টি, মরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, হলুদের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, তেল ১ কাপ, লবণ পরিমাণ মতো।
যেভাবে তৈরি করবেন:
শামি কাবাব তৈরিতে প্রথমেই আপনাকে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এজন্য একটি প্যানে গরুর মাংস, বুটের ডাল ও সব মশলার অর্ধেক পরিমাণ নিয়ে দেড় কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে শিলপাটায় বেটে নিন। ব্লেন্ডারেও ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। এবার একটি বাটিতে এই মিশ্রণ নিয়ে বাকি সব মশলা মিশিয়ে ভালো করে মেখে গোল গোল টিকিয়ার মতো তৈরি করে নিন। এবার প্যানে তেল দিয়ে কাবাবগুলো বাদামি করে ভেজে নিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু বিফ শামি কাবাব।
এসএ/দীপ্ত সংবাদ
