দীপ্ত নিউজ ডেস্ক
২০
পুষ্টি সমৃদ্ধ রসালো মিষ্টি তালের শাঁসের স্বাদ নিতে কার না ভালো লাগে। মধুমাস জৈষ্ঠের অন্যতম মিষ্টি ফল হলো তাল। আর তালের কচি শাঁসের স্বাদই আলাদা।
তাল পাকে সাধারণত শ্রাবণ–ভাদ্র মাসে। জৈষ্ঠ মাসে এই ফলের আটিতে রসালো জল জমে। তাই এ সময়টিতে ফল ব্যবসায়ীরা গাছ থেকে সংগ্রহ করে শহর গ্রামের অলিগলিতে পসরা সাজিয়ে বিক্রি করেন। পথচারীরা এই আটি কিনে দাঁড়িয়ে দাঁড়িয়ে স্বাদ গ্রহণ করে আবার কেউবা বাড়ির পরিবারের জন্য কিনে নিয়ে যান।
ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী বাদল মিয়া জানান, প্রতিদিন ২০০ তাল বিক্রি করে খরচ বাদ দিয়ে তার ৮০০ থেকে ৯০০ টাকা রোজগার হয়। এই তো হলো কাঁচা তালের স্বাদ। পাকা তালের বৈচিত্রময় স্বাদ কে না জানে। তালের পিঠা, তালের পায়েস,তাল পাতার বাঁশি, ঘুরনি আরো কতকিছু। সবমিলে তাল বহুগুণ সমৃদ্ধ।
ভবতোষ রায় মনা/এমি/দীপ্ত নিউজ
