১০
শীতে মাষকলাইয়ের ডালের বড়া তৈরিতে ব্যস্ত সময় পার করছেন গাইবান্ধার খামার বোয়ালী গ্রামের বাসিন্দারা। নিজেদের চাহিদা মিটিয়ে দেশের বিভিন্ন স্থানে এই বড়া সরবরাহ করছেন তারা।
বছরজুড়ে মাষকলাইয়ের ডালের বড়া বানান গাইবান্ধা সদরের খামার বোয়ালী গ্রামের সাহাপাড়ার বাসিন্দারা। তবে, শীতে এ বড়ার চাহিদা বেশি থাকায় ব্যস্ততা বেড়েছে তাদের।
আগের রাতে ভিজিয়ে রাখা মাষকলাই ডাল আর চাল পরদিন যন্ত্রে পিষিয়ে তৈরি করা হয় বড়া। পরে রোদে শুকিয়ে খাওয়ার উপযোগী করা হয়। পাইকারি পর্যায়ে কেজিপ্রতি দাম ২৫০ থেকে ৩০০ টাকা।
তবে, উপকরণের দাম বাড়ায় এই ব্যবসায় আগ্রহ হারাচ্ছেন অনেকে। কারিগরদের স্বল্প সুদে ঋণ দেয়ার আশ্বাস দিয়েছে জেলা ক্ষুদ্র ও কুটির শিল্প করপোরেশন-বিসিক।
বংশ পরম্পরায় মাষকলাইয়ের ডালের বড়া তৈরি করে আসছে গাইবান্ধার এ গ্রামের অন্তত ১৫টি পরিবার।
