সিলেটের জনপ্রিয় একটি ফল সাতকরা। পর্যটকরাও বেশ আগ্রহ নিয়ে কিনছেন লেবু জাতীয় এই ফলটি। তবে বাণিজ্যিকভাবে এর চাষ এখনো শুরু হয়নি।
সিলেটের মানুষের কাছে বেশ প্রিয় লেবু জাতীয় ফল সাতকরা। বৃহত্তর সিলেট, ভারতের আসাম ও মেঘালয়ের পাহাড়ি এলাকায় উৎপাদন হয় এই ফল। সামান্য টক আর কড়া সুগন্ধযুক্ত এই ফল, রান্নায় এনে দেয় ভিন্ন স্বাদ। সাতকরা, বড় মাছ বা ডাল রান্নায় সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। এটি দিয়ে তেরি হয় মজাদার আচারও।
সিলেটের প্রায় প্রতিটি বাড়ির উঠানেই আছে সাতকড়া গাছ। তবে বাণিজ্যিকভাবে এখনো চাষ শুরু হয়নি। দিন দিন এর চাহিদা বাড়ছে। ভরা মৌসুমে স্থানীয় বাজারে মান ভেদে একটি সাতকরা বিক্রি হয় ২০ টাকা থেকে ৬০ টাকায়। স্থানীয়দের পাশাপাশি প্রবাসী ও পর্যটকরাই এর মূল ক্রেতা।
২০০৪ সাল থেকে এই ফল নিয়ে গবেষণা করছে সরকারি গবেষণা কেন্দ্র সাইট্রাস। এরইমধ্যে ‘বারি সাতকরা-১’ নামের একটি উন্নত জাত উদ্ভাবন করেছেন গবেষকরা। সাতকরার প্রচার ও প্রসারে নানা উদ্যোগ নিয়েছে জেলা প্রশাসন। প্রতিবছর প্রায় ১০ হাজার সাতকরার চারা, কৃষকদের মাঝে বিতরণ করে গবেষণা কেন্দ্র সাইট্রাস।
