দীপ্ত নিউজ ডেস্ক
ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস, বিশ্বজুড়ে অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার। বিশেষত শিশু ও তরুণদের কাছে এটি অনেক লোভনীয় খাবার। পথের ধারের দোকানে কিংবা রেস্তোরাঁয় বসে গল্প করতে করতে একটি–দুটি করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মুখে দেওয়ার মজাই আলাদা।
তবে সম্প্রতি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস বা আলু ভাজা খাওয়া মানসিক বিষন্নতার কারণ হতে পারে বলে জানিয়েছেন চীনের একদল গবেষক। এক প্রতিবেদনে তারা বলছেন, এসব খাবার উদ্বেগের ঝুঁকি শতকরা ১২ ভাগ, আর হতাশার ঝুঁকি বাড়াতে পারে শতকরা ৭ ভাগ পর্যন্ত।
১১ বছরের বেশি সময় ধরে ১ লাখ ৪০ হাজারের বেশি মানুষের তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন গবেষকেরা। এতে দেখা গেছে, ভাজাপোড়া খাবার নিয়মিত খান এমন ৮ হাজার ২৮৪ জন উদ্বেগে ভুগছেন। আর বিষন্নতা–অবসাদে ভুগছেন ১২ হাজার ৭৩৫ জন।
সম্প্রতি এক গবেষণায় দেখা গেছে, ঘন ঘন ভাজাপোড়া খাওয়া, বিশেষত ডুবো তেলে ভাজা আলু খাওয়া শারীরিক–মানসিক ক্ষতির কারণ হতে পারে। এসব খাবার উদ্বেগের ঝুঁকি শতকরা ১২ ভাগ পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে। হতাশা–বিষন্নতা–অবসাদের ঝুঁকি বাড়াতে পারে শতকরা ৭ ভাগ পর্যন্ত। কম বয়সী গ্রাহকদের মধ্যে এ ধরনের ঝুঁকি বেশি।
মোটা হয়ে যাওয়া, কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়া, উচ্চ রক্তচাপসহ স্বাস্থ্যগত নানা সমস্যা, এর সাথে সরাসরি সম্পৃক্ত। তবে পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, ভাজাপোড়া খাবার খাওয়া মানসিক স্বাস্থ্য নিয়ে সমস্যায় ভোগার প্রধান কারণ, তা বলা যাচ্ছে না। এ নিয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
এফএম/দীপ্ত সংবাদ
