সামান্য সিঙাড়াই কিনা বদলে দিলো এক দম্পতির জীবন। উচ্চ বেতনের চাকরি ছেড়ে এখন দিনে ১২ লাখ রুপির সিঙাড়া বিক্রি করছেন ভারতের দক্ষিণাঞ্চলীয় শহর বেঙ্গালুরুর এক দম্পতি। আর বছরে তাদের এই বিক্রির পরিমাণ প্রায় ৪৫ কোটি রুপি।
বুধবার (১৫ মার্চ) এক প্রতিবেদনে এই তথ্য জানিয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম ইকোনমিক টাইমস, হিন্দুস্তান টাইমস।
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বেঙ্গালুরুর ওই দম্পতির নাম নিধি সিং এবং শিখর বীর সিং। ২০১৫ সালে এই দম্পতি ‘সামোসা সিং’ নামে তাদের নিজস্ব ফুড স্টার্টআপ শুরু করার জন্য উচ্চ বেতনের চাকরি ছেড়ে দেন। নতুন এই স্টার্টআপের ধারণাটি শিখরের সিঙাড়ার প্রতি ভালোবাসা এবং এটিকে বেঙ্গালুরু শহরে জনপ্রিয় করার ইচ্ছা থেকে এসেছে।
ব্যবসা শুরুর আগে শিখর বীর সিং বায়োকন নামক একটি প্রতিষ্ঠানের প্রধান বিজ্ঞানী ছিলেন এবং নিধি সিং ছিলেন ভারতের গুরুগ্রামের ফার্মা কোম্পানির কর্মচারী। চাকরি করার সময় এই দম্পতির একত্রে বেতন প্যাকেজ ছিল ৩০ লাখ রুপি। তবে পরে তারা নিজেদের চাকরি ছাড়ার মতো ঝুঁকি নেন এবং নিজস্ব ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন।
প্রথমে একটি ছোট দোকান দিয়ে ব্যবসা শুরু করেছিলেন ওই দম্পতি। কিন্তু যখন তারা দেখলেন, ব্যবসা বাড়াতে গেলে একটি বড় রান্নাঘরের প্রয়োজন, তখন নিজেদের বাড়ি বিক্রি করে দেন ওই দম্পতি। আর সেই টাকায় বেঙ্গালুরুতে নিজেদের যাবতীয় সঞ্চয় ভেঙে এবং সবমিলিয়ে প্রায় ৮০ লাখ রুপি বিনিয়োগ করে বড়সড় একটি রান্নাঘরের জায়গা ভাড়া নেন। এরপরে আর পেছনে ফিরে তাকাতে হয়নি ওই দম্পতিকে।
ব্যবসা শুরুর পর ওই দম্পতি তাদের মেনুতে বেশ কিছু উদ্ভাবনী সামোসা বা সিঙাড়া নিয়ে আসেন। তাদের সবচেয়ে বিখ্যাত সিঙাড়া হলো বাটার চিকেন এবং কড়াই পনির সামোসা। ‘সামোসা সিং’ নামের এই ব্র্যান্ড দিনে প্রায় ৩০ হাজার সিঙ্গারা বিক্রি করে।
বেঙ্গালুরুর এই দম্পতির ভারতজুড়ে প্রায় ৪০টি স্টোর রয়েছে এবং তারা এখন তাদের ব্যবসা আরও প্রসারিত করার পরিকল্পনা করছেন।
এমি/দীপ্ত
