দীপ্ত নিউজ ডেস্ক
চলছে সংযমের মাস মাহে রমজান। দীর্ঘ সময় উপবাস থাকার কারণে রোজার সময় শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি নিশ্চিত করা অত্যন্ত জরুরি। ইফতার এবং সেহরিতে সঠিক খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করলে সারাদিন সুস্থ ও চাঙা থাকা সম্ভব। তাই আসুন, জেনে নিই রোজার সময় কী খাবেন এবং কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন।
ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার:
পর্যাপ্ত পানি পান করুন, পাশাপাশি লেবুর শরবত, ডাবের পানি বা ইসুবগুলের শরবত শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সহায়ক। প্রাকৃতিক চিনিতে সমৃদ্ধ খেজুর তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায় এবং হজমে সহায়তা করে। ছোলা, ডাল, ডিম, দই, বাদাম ও মাংস শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করে। তাই ইফতারে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রাখা প্রয়োজন। তাজা ফল ও শাকসবজি ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে এবং হজমের সহায়তা করে। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট যেমন লাল চালের ভাত, গমের রুটি বা ওটস ইফতারে উপকারী।
ইফতারে যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন:
ভাজাপোড়া ও অতিরিক্ত তৈলাক্ত খাবার, যেমন– পেঁয়াজু, বেগুনি, সমুচা, পুরি ইত্যাদি অতিরিক্ত তেল শোষণ করে, যা হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। জিলাপি, বুন্দিয়া ইত্যাদির অতিরিক্ত চিনি শরীরের জন্য ক্ষতিকর এবং ওজন বৃদ্ধি করতে পারে।
এছাড়া চা, কফি ও সফট ড্রিংকস শরীরকে পানিশূন্য করে দিতে পারে, এমনকি অতিরিক্ত ঠান্ডা পানিও পরিহার করা উচিত। আর অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ করলে পাকস্থলীর উপর চাপ পড়ে এবং গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
সেহরিতে স্বাস্থ্যকর খাবার:
ডিম, মুরগি, মাছ, দই, বাদাম ইত্যাদি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং শরীরকে শক্তি জোগায়। ওটস, লাল চালের ভাত, ছোলা, ডাল ইত্যাদি ধীরে হজম হয় এবং দীর্ঘক্ষণ শক্তি জোগায়। শাকসবজি, ফলমূল (বিশেষ করে আপেল, কলা, খেজুর) হজমে সহায়ক ও দীর্ঘক্ষণ তৃপ্ত রাখে। পাশাপাশি পর্যাপ্ত পানি পান করুন, তবে অতিরিক্ত পানি পান করা উচিত নয়।
সেহরিতে যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন:
লবণ বেশি খেলে শরীর দ্রুত পানিশূন্য হয়ে যেতে পারে, তাই আচার, চিপস ও প্রক্রিয়াজাত খাবার পরিহার করুন। তৈলাক্ত ও ভাজাপোড়া ধরনের খাবার হজমে সমস্যা সৃষ্টি করে এবং এসিডিটি বাড়াতে পারে। মিষ্টিজাতীয় খাবার ইনসুলিনের মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয় এবং কিছুক্ষণ পরই ক্লান্তি আসতে পারে।
রমজানে সুস্থ ও সক্রিয় থাকতে হলে সেহরি ও ইফতারে পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করা জরুরি। সঠিক খাদ্যাভ্যাস মেনে চললে শরীর চাঙা থাকবে, ক্লান্তি দূর হবে এবং সারাদিন রোজা পালন করা সহজ হবে। তাই স্বাস্থ্যকর খাবার নির্বাচন করুন এবং অপ্রয়োজনীয় খাবার এড়িয়ে চলুন।
ইএ/দীপ্ত নিউজ
